Francisco Brito Passos

Francisco Brito Passos

Francisco Brito Passos é o responsável pelo histórico restaurante A Regaleira, que está nas mãos da família há três gerações.

A notoriedade excecional d’ A Regaleira prende-se com a invenção da Francesinha nos anos 50 do século XX e que se mantém hoje como um dos símbolos maiores da gastronomia da cidade.

A Regaleira soube como lançar um prato inovador e, desde então, tem zelado pelo seu património seja pela gastronomia tradicional, pela equipa de longa data, ou ainda pelo esmero com cuida todo o seu serviço. A par de um legado valorizado mantém-se a capacidade de modernizar e mesmo de inventar novos produtos.

Francisco Brito Passos participa no Fórum como representante do comércio de longa data em que o bem receber é uma arte.